본문 바로가기

제철식재료2

제철 맞은 식재료 “꼬막/바지락” 손질 후기 [큰손 주의^^] 이번 봄에는 코로나 때문에 집에 집밥을 열심히 해 먹어서인지 제철 채소, 제철 해산물을 정말 잘 챙겨 먹을 수 있었어요. 그리고 무엇보다도 아부지가 제철 식재료들을 산지에서 직접 보내 주신 덕분에 제철 식재료를 저렴한 가격에 ★대용량★으로 받아 먹을 수 있었어요. ㅋㅋ 이번 포스트에서 다룰 식재료들은 “꼬막, 바지락”인데요, 각각의 제철 시기는 아래와 같아요! 꼬막: 11월~3월 바지락: 2~4월 꼬막 "꼬막 1망(20kg) 보내줄까?"라는 아부지 말에 신나게 YES 했는데 20kg는 정말 어마어마한 양이었어요....ㅇㅂㅇ...... 어느 정도의 양이냐면.... 이렇게 집안의 모든 대용량 솥을 동원해도 한번에 다 담을 수 없어서 몇 차례에 걸쳐야 했어요...ㅇㅂㅇ... 해감하기 전에 기본적으로 진흙 빼기.. 2020. 5. 2.
제철 맞은 식재료 “쭈꾸미/시금치” 손질 후기 [큰손 주의^^] 제철 맞은 식재료 “쭈꾸미, 시금치” 손질 후기 [큰손 주의^^] 며칠 전 블로그에 ‘4월의 집밥’이라고 일기처럼 집밥 기록을 써 올렸는데 생각보다 많은 분들이 좋아해 주시고 칭찬해 주셔서 정말 감사했어요! 아무래도 코로나가 장기화되면서 평소 먹던 집밥에 변화를 주고 싶은 마음에서 많이들 찾아 주신 거겠죠? 이번에 준비한 포스팅은 코로나로 겨울을 나며 집에서 열심히 식재료 다듬은 (고생담) 후기입니다....^^ “손질 방법”으로 소개하기에는 사진이 충분하지 않아요 ㅠㅠ 달고나 커피 만들기에 질리셨다면 제철 식재료 한가득 사서 다 손질해서 냉동고에 넣어 두시면 손질하는 동안 시간이 정말 빨리 가고, ★ 고생스럽고 ★ 나중에 꺼내먹을 때 정말 편해요! 제가 겨울~봄 사이에 손질해 둔 식재료들은 “쭈꾸미, 시.. 2020. 4. 23.
반응형